Bar

Svartengrens bar är byggd på samma grund som vårt kök. Respekt för råvaran, säsongen och hantverket. Vi arbetar med ett svenskt fokus där närproducerade ingredienser står i centrum, ofta hämtade från skog, mark och kust. Baren och köket jobbar tillsammans för att ta tillvara på råvaror och restprodukter som vi förädlar genom fermentering, infusioner, destillat och andra tekniker för att skapa nya smaker med så lite svinn som möjligt.